Bentrovati sono il Dott. Emanuele Fanella, svolgo la professione di Biologo Nutrizionista, a Roma, dal 2012.
Ho avuto in questi anni la fortuna di conoscere tantissime persone ed ho capito quanto sia importante il cibo per tutti noi… unica limitazione è che i miei interlocutori appartengono alla mia epoca e al mio territorio, allora mi sono concesso l’opportunità con questo sito di raccontare il cibo nello spazio e nel tempo: cosa hanno mangiato le persone, soprattutto nei momenti cruciali della storia?